Opis
Konjac brašno ima komponentu glukomanan, čije molekule mogu apsorbirati tristo puta više od svoje vlastite mase. Kapacitet vezivanja vode u ravnom je omjeru s kvalitetom brašna: čim je bolja kvaliteta brašna, tim više vode može vezati.
Izvrsno se može koristiti kod pripremanja slatkiša, pudinga, želea, a izrazito je štedljiv, jer se s uporabom male količine konjac brašna može postići savršeni rezultat.
Konjac brašno sadrži bjelančevinu, masnoće, šećer i škrob samo u vrlo malim količinama, stoga ga mogu koristiti svi koji žele smršaviti ili su na specijalnoj dijeti. Vrlo nizak glikemijski indeks omogućuje da ga konzumiraju i dijabetičari, pošto ne utječe na razinu šećera u krvi. Za one na dijeti također povećava broj vrste hrana koja se smije konzumirati: skoro je bez ugljikohidrata, masnoće i kalorija.
Porijeklo: Kina
Nutritivna vrijednost
| Energetska vrijednost | 750 kJ / 179 kcal |
| Masti | 0 g |
| od kojih zasićene masne kiseline | 0 g |
| Ugljikohidrati | 4,1 g |
| od kojih šećeri | 2,9 g |
| Bjelančevine | 0,9 |
| Soli | 0,125 g |
Recenzije
Još nema recenzija.